L’utilisation première du Bee Wrap, c’est bien sûr le remplacement du film alimentaire plastique (Saran Wrap et autres). Votre Bee Wrap remplira donc pleinement son rôle en couvrant vos plats cuisinés ou en fermant vos bols pour conserver vos aliments au réfrigérateur.[1]
Il est également fort utile pour emballer fruits et légumes : vous pouvez les placer dans un récipient et couvrir d’un film réutilisable ou emballer directement les fruits et légumes entamés dans le Bee Wrap.
La cire s’amollit avec la chaleur des mains de sorte que la toile prend la forme que vous voulez lui donner simplement en posant les paumes dessus.
Les toiles cirées à la cire d’abeille sont étanches, se lavent simplement à l’eau tiède et se réutilisent presque sans fin.
À noter : le Bee Wrap ne doit pas entrer en contact direct avec de la viande ou du poisson crus. Nous vous conseillons donc de placer ce type d’aliment dans un bol ou un récipient assez profond pour que la toile cirée ne touche pas aux aliments.
Confection d’une toile cirée
À première vue, c’est simple : coton, cire d’abeille… Par contre, mes premiers essais n’ont pas donné les résultats escomptés. Le coton enduit de cire d’abeille n’était pas assez collant pour être hermétique. Qu’est-ce qui n’allait pas ?
Un indice : la composition des toiles sur le marché
Les toiles que l’on trouve sur le marché sont enduites d’un mélange de résine, d’huile et de cire d’abeille. Cet heureux mélange donne une rigidité intéressante au tissu. Il devient plus hermétique, plus résistant et colle beaucoup mieux aux parois de vos contenants de verre.
Quelle résine et quelle huile utiliser ?
J’ai trouvé la recette qui m’a donné le meilleur résultat sur le site de Valesa (http://valesavabien.blogspot.com/). Merci, Valesa, pour tes recherches, démarches et tests!
Recette du Bee Wrap idéal !
Ingrédients :
- Cire d’abeille (pastilles jaunes ou blanches)
- Huile de jojoba
- Résine Dammar (ou Damar) – Cette résine se présente sous forme de petits blocs. Je vous conseille de les écraser au pilon dans un bol et de les réduire en poudre. La résine fondra plus rapidement lors de la préparation de l’enduit.
Dans les proportions suivantes :
- 80 % de cire d’abeille
- 20 % de résine Dammar
- 3 c. à thé d’huile de jojoba (par 100 g de mélange)
Vous trouverez des informations pour vous procurer ces trois produits à la fin de l’article.
Matériel requis :
- Une grande plaque à biscuits
- Du papier parchemin
- Des pièces de coton de tailles variées – selon vos besoins et la grandeur de votre plaque à biscuits
- Un pinceau avec poils de silicone ou naturels – les poils synthétiques fondent
- Ciseau dentelé ou cranteur
- Ciseau à papier
- Un chaudron à fond épais
- Un torchon de ratine de coton
- Une paire de mitaines de four
- Une cuillère de bois ou des baguettes chinoises qui seront désormais consacrées à la fabrication de vos toiles cirées
- Des gants en latex ou en nitrile – on en trouve dans la plupart des quincailleries
Préparation :
- Découper des morceaux de coton selon vos besoins. Exemples : 40 x 40 cm pour un grand bol à mélanger ou saladier, 25 x 35 cm pour les sandwichs, 15 x 15 cm pour les fruits ou légumes coupés…
- Je vous suggère fortement de vérifier la taille de votre plaque à biscuits – votre morceau de coton doit être plus petit que celle-ci…
- Préchauffer le four à 230° Fahrenheit ou 110° Celsius, y placer la grande plaque à biscuits protégée de papier parchemin
- Réduire la résine de Dammar en poudre avec un mortier – elle fondra ainsi beaucoup plus rapidement
- Faire fondre le mélange des trois ingrédients
- Mettre les ingrédients dans un pot de verre avec une large ouverture,
- Déposer une serviette de ratine de coton dans le fond du chaudron afin de protéger votre pot de verre d’une trop grande chaleur,
- Déposer le pot en verre dans le chaudron contenant suffisamment d’eau pour couvrir les 2/3 du pot,
- Chauffer l’eau du chaudron jusqu’à ce qu’elle bouille,
- Brasser doucement le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus.
Temps requis de fonte : entre 15 et 30 minutes selon la finesse de la résine.
- Sortir la plaque à biscuits du four, y déposer un morceau de tissu et, avec un pinceau, l’enduire du mélange fondu.
- Remettre la plaque au four 5 minutes afin que l’enduit s’égalise et pénètre le tissu en profondeur (d’un côté à l’autre).
- À la sortie du four, saisir les coins du tissu avec les doigts et laisser refroidir en secouant légèrement dans l’air. L’enduit se solidifie assez rapidement.
- Déposer le wrap sur une surface fraîche recouverte de papier parchemin pour compléter le refroidissement.
Enlever les taches faites lors des manipulations avec une retaille de tissu et du white-spirit (Chez Omer de Serres). Nettoyez-vous les doigts aussi !
Entretenir son Bee Wrap pour optimiser sa durée d’utilisation
Selon Anotherway[2], la durée d’utilisation d’un Bee Wrap est maximisée si celui-ci est correctement entretenu. Voici quelques consignes à suivre :
- Utilisez uniquement la chaleur de vos mains pour façonner la toile cirée et la faire adhérer aux objets à envelopper ;
- Ne jamais passer votre film sous l’eau chaude, ni le faire chauffer au four ni au four micro-ondes – la cire pourrait fondre et le Bee Wrap perdrait toute utilité ;
- Laver le Bee Wrap à l’aide d’un peu d’eau tiède (ou froide) et de savon, puis le laisser sécher entièrement avant de le plier et de le ranger ;
- Votre Bee Wrap sera efficace pendant environ un an, soit environ 120 utilisations. Par la suite, vous pourrez prolonger sa durée de vie en l’enduisant d’un peu de cire d’abeille et en le chauffant de nouveau au four ;
- Les taches causées par certains aliments ou sauces n’altèrent pas l’efficacité de votre Bee Wrap.
Où trouver les ingrédients ?
- Cire d’abeille blanche (pastilles)
- Onesoak
620, rue Saint-Thomas
Vieux-Longueuil (Québec) J4H 3A7
Téléphone : 514.808.9895
https://www.onesoak.ca/product-page/cire-d-abeille-blanche
- Onesoak
- Résine Dammar
- Les Finitions ÉVO
803, rue De la Caniapiscau
Chicoutimi (Québec) G7K 0A8
Téléphone : 418 698-2885
Sans frais : 1 888 987-2885
https://evofinition.ca/produit/resine-de-dammar-perles-evo/
- Les Finitions ÉVO
- Huile de jojoba
- L’Écolo Boutique
655, rue King Est,
Sherbrooke (Québec) J1G 1C1
Téléphone : (819) 542-3425
https://ecoloboutique.ca/fr/T-241huile-de-jojoba
- L’Écolo Boutique
Vous pouvez également trouver la cire d’abeille et l’huile de jojoba auprès d’autres marchands.
Céline Girard
Centre des femmes La Parolière
[1] Pensez à laisser refroidir votre plat avant d’utiliser le Bee Wrap et de mettre le tout au réfrigérateur !
[2] Site web en français : https://www.another-way.com/
